نقد و بررسی
جوجه کبابجوجهکباب، یکی از معروف‌ترین خوراک‌های ایرانی و از رده‌ی کباب‌های سنّتی ایران است که به تازگی به عنوان بهترین غذای فراوری‌شده با مرغ در جهان شناخته شده‌است.
در پخت جوجه‌کباب، قطعات خردشده‌ی گوشت مرغ را برای مدتی تقریباً طولانی (حدود سه ساعت) در یک ظرف پر از آب‌لیمو، پیاز خردشده، زعفران و سایر ادویه‌جات قرار می‌دهند و پس از این‌که قطعات گوشت طعم‌دار شد، آن‌ها را به یک سیخ بلند می‌کشند و روی کباب‌پز و به وسیله‌ی آتش مستقیم، کباب می‌کنند. جوجه‌کباب یکی از خوراک‌های بسیار محبوب نزد ایرانی‌ها است.
0دیدگاه